今回は、焼酎の宝山ブランドを手掛ける西酒造の御岳蒸留所のシングルカスクの1本です。
御岳蒸留所は、2019年に鹿児島県鹿児島市の標高400ｍの広大な丘陵地に建設されたモルトウイスキーの蒸留所で、原酒の大半をシェリーのボデガで使用されたアメリカンホワイトオークの樽で熟成させているのが特徴の一つです。
昨年末には、待望の第一弾シングルモルトウイスキー「御岳 THE FIRST EDITION 2023」が発売され、話題となりました。
本ボトルは、御岳蒸留所のオーナーズカスク制度で、T&T TOYAMAが2021年より所有していた樽で、同蒸留所内の熟成庫で3年間熟成され、今回、オーナーズカスクとしては記念すべき最初のリリースとなります。
まだ3年という熟成年数ですが、御岳蒸留所のニューポット由来のクリーンで雑味が少ない美しい酒質とシェリー樽の個性がしっかり感じられ、ポテンシャルの高さがうかがえます。
また、イラストレーターのコーラ氏に、蒸留所から桜島(御岳)を見下ろした絶景を描いていただきました。
濃い目のシェリー樽由来の赤色とラベルの青色のコントラストが実に美しい仕上がりとなりました。
ぜひ、今後より一層注目を集める御岳蒸留所のシングルカスクをお楽しみください！
◆コーラ氏プロフィール
アニメの背景グラフィッカー兼背景イラストレーター。デジタルで風景画を描くことを得意とする。
X(旧Twitter)アカウント@c_o_l_a
テイスティングノート by TADAAKI SHIMONO
香り：デーツ、プルーン、ミルクチョコレート、ミルクキャラメル、ダークフルーツケーキ、小豆、バニラ、ヌガー、キャラメリゼしたクルミ、穏やかな樽のウッディさ、古い鋳造の鉄瓶。
味：滑らかで口当たりが良く、3年のカスクストレングスとしては滑らか。ココア、オランジェット、デーツ、プルーン、ミルクキャラメル、バニラ、ヌガー、キャラメリゼしたクルミ、穏やかな樽のウッディさ。後口はシェリー樽由来のデーツ、プルーン、オランジェットの余韻が優しく続く。
総評：ニューポット由来のクリーンで雑味が少ない美しい酒質とシェリー樽の個性がしっかり感じられ、御岳蒸留所の今後のリリース楽しみになる1本。
622本限定の貴重なウイスキーをぜひお楽しみください。
「BAR新海」では、1杯、45ml：5,610円、30ml：3,740円、15ml：1,870円にて提供しております。
「シングルカスク御岳 2021 3年 シェリーバット 58.5％ / T&T TOYAMAコレクション」に関する詳しい情報は、こちらの記事をご覧ください。
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