新年明けましておめでとうございます。
旧年中は、BAR新海をご愛顧頂き誠にありがとうございました。
本年もよろしくお願いい申し上げます。
2020年は、いよいよ東京オリンピックですね。
諸々急ピッチで準備が進められているようですが、開幕から閉幕まで無事成功する事を祈りたいと思います。
オリンピック開催により、増え続ける外国人観光客もピークを迎えます。
観光客の方々には、日本の良さ、東京の良さを是非知って頂きたいですね。
BAR新海も、日本の酒、食、サービスを楽しんで頂けるよう努めたいと思います。
年始は明日1月4日（土）より営業を開始いたします。
改めて本年もよろしくお願いいたします。
ということで、今月も、最新情報含めいくつかの情報をお届け致します。
１．新入荷「オクトモア 10.1 スコティッシュ・バーレイ」他1本
今月は、数量限定のアイラモルトの新作が２本、新入荷しましたので紹介いたします。
(1) オクトモア 10.1 スコティッシュ・バーレイ
2013年にスコットランド産大麦から蒸留されたオクトモア10.1は、10シリーズの基礎となるベンチマークです。
意図的に、アメリカンウイスキーのオーク樽だけを用いての5年熟成に戻された10.1エディションは、オクトモアというスピリッツの骨組みと存在感を明確に表しています。
スモークと穏やかな熟成が融合する10.1が何よりもまず体現するのは、思慮深く時間をかけた丁寧な蒸留の真の可能性です。
<蒸留>
■2012 年収穫の大麦を 2013 年に蒸留
■スコットランド産コンチェルト種大麦 100％
■フェノール値 107ppm ■アルコール度数 59.8％
■ノン・チルフィルター、着色料無添加
<熟成>
◼ 全期間ファーストフィルのアメリカンオーク樽で熟成（ジムビーム、ヘヴンヒル、 バッファロートレース、ジャックダニエル）
◼ 全期間アイラ島で熟成 ■5 年熟成
◼ 世界限定：42,000 本
＜45ml : 3600円、30ml : 2400円、15ml : 1200円＞
(2) オクトモア 10.3 アイラ・バーレイ
10.3は初の6年熟成であることもさることながら、最高品質のアメリカンオークの樽はスピリッツに柔らかく香りを付け、命を吹き込みました。
スコットランド産大麦を使用した10.1とアイラ島産大麦を使用した10.3は、共に低いフェノール値に仕上がったコンチェルト種大麦が用いられて、共にアメリカンオーク樽のみで熟成しています。
つまり両者のフレーバーの違いは、大麦の生育地の条件の差から生まれます。
<蒸留>
■ シングルフィールド、シングルファーム、シングルヴィンテージ
■ 2012 年収穫の大麦を 2013 年に蒸留
■ アイラ島オクトモア農場産コンチェルト種大麦 100％
■ フェノール値 114ppm ■ アルコール度数 61.3％
■ ノン・チルフィルター、着色料無添加
<熟成>
■ 全期間ファーストフィルのアメリカンウイスキー樽で熟成
（ジムビーム、ヘヴンヒ ル、バッファロートレース、ジャックダニエル）
■ 全期間アイラ島で熟成 ■ 6 年熟成
■ 世界限定：24,000 本
＜45ml : 4500円、30ml : 3000円、15ml : 1500円＞
２．今月の酒、オリジナルカクテル「抹茶チョコレートマティーニ」
前回に引き続き、「虎ノ門 BAR 新海」で人気のオリジナルカクテルより、「抹茶チョコレートマティーニ」を紹介したいと思います。
◆抹茶チョコレートマティーニ
抹茶とチョコレートは相性抜群と言われ、お菓子の世界では和洋問わずたくさんの「抹茶×チョコレートのお菓子」が作られています。
この相性抜群の”抹茶”と”チョコ”をカクテルに置き換えて開発したのが「抹茶チョコレートマティーニ」です。
甘いカクテルがお好みの女性のお客様や、〆のデザート代わりの一杯としても
楽しんで頂けると思います。是非お試しください。
＜抹茶チョコレートマティーニ 1500円＞
３．国産クラフトビール「志賀高原ビールIPA」
前回に引き続き、も当店の人気商品「国産クラフトビール」を紹介させて頂きます。
◆志賀高原ビール IPA
インディアペールエール（※）という伝統的なスタイルによってつくられており、大量のホップを投入することによって、苦味を高めているのが大きな特徴。
志賀高原の湧き水と厳選された材料で手作りされた麦芽100%のビールです。
新鮮なホップと、ローストモルトのカラメルのような甘い香りが、繊細で個性的な風味をかもし出しています。
かつて、劣化防止のためにホップを大量投入したことから確立されたといわれる
インディアペールエールの醍醐味を存分に楽しんでいただけるビールです。
※ペールエールを18世紀、植民地のインドにいるイギリス人たちに送るために生まれたのが「インディア・ペールエール（IPA）」。
「輸送中に腐ってしまわないよう、防腐剤代わりにホップを大量投入し、アルコール度数を高めたのがはじまり」と言われています。そのため、ホップの芳醇な香りと苦味が特長です。
＜志賀高原ビール IPA 1200円＞
４．季節のフルーツカクテル「金柑」
12月は、様々なフルーツが市場に揃い当店でもラインナップに悩むほどでしたが、いよいよ冬のフルーツカクテルの真打「金柑」が登場しました。
ジンとの相性抜群で、独特の香りとほろ苦い味わいがくせになる「金柑」
当店では、金柑の種を丁寧に取り除き、軽く潰してジン＆トニックで仕上げるシンプルなカクテルで提供しております。
もちろんお好みでベースはウォッカやラム、リキュールでもお作ります。
また、体を温めたいというお客様には、「金柑のホットジントニック」
もご用意しております。
その他、1月の旬のフルーツは「いちご」、「西洋梨」、「ぶどう」です。
この時期しか愉しめない冬の味覚を是非お試しください。
＜季節のフレッシュフルーツカクテル 1500円＞
５．新年会・歓送迎会向け、パーティープランのご案内
新年会・歓送迎会のご予約はBAR新海へ！
これからお店探しという方は、是非当店へお問合せください。
当店では、4500円～6000円まで飲み放題付きのご宴会プランをご用意しています。
18:00までにご来店のお客様は特にお得になりますので是非ご活用ください。
いずれのプランも4名様以上でご予約承っております。
◇ご宴会プラン
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■ [早割]Bコース飲み放題 4500円（税別）■
★18:00までにご来店のお客様限定★
上記の「Bコース飲み放題5000円」のコースで、18:00までにご来店頂けるお客様
限定のプランです。特別価格4500円にて提供いたします。
【お料理8品】前菜3品、サラダ、鶏肉料理、あいがけカレー、アイス
【2時間飲み放題】ビール、ワイン、ウィスキー、カクテル・・・etc
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■ Bコース飲み放題 5000円（税別）■
お料理6品と2時間飲み放題がセットになったちょっとライトでリーズナブルな
プラン。開始時間の制限なく5000円にて提供致します。
【お料理8品】前菜3品、サラダ、鶏肉料理、あいがけカレー、アイス
【2時間飲み放題】ビール、ワイン、ウィスキー、カクテル・・・etc
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■ Aコース飲み放題 6000円（税別）■
お料理8品と2時間飲み放題がセットになった料理が充実したプラン。
開始時間の制限なく6000円にて提供致します。
【お料理8品】前菜3品、サラダ、鶏肉料理、豚肉料理、あいがけカレー、アイス
【2時間飲み放題】ビール、ワイン、ウィスキー、カクテル・・・etc
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■ [早割]Aコース飲み放題 5000円（税別）■
★18:00までにご来店のお客様限定★
お料理8品と2時間飲み放題がセットになったプラン。通常6000円になりますが、
18:00までにご来店頂けるお客様に限り、特別価格5000円にて提供たいたします。
【お料理8品】前菜3品、サラダ、鶏肉料理、豚肉料理、あいがけカレー、アイス
【2時間飲み放題】ビール、ワイン、ウィスキー、カクテル・・・etc
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お料理のみのプランもご用意しております。詳しくはHPをご覧ください。
https://bar-shinkai.com/food/partyplan/
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虎ノ門 BAR 新海（Toranomon BAR Shinkai）
〒105-0001 東京都港区虎ノ門3-13-13 坂東ビル2F
TEL : 03-6435-8328
E-mail : info@bar-shinkai.com
◇HP : https://toranomon.bar-shinkai.com/
◇食べログ : https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130704/13222542/
◆営業時間◆
月～金 : 11:00～15:00(L.O.14:30)
月～土 : 17:00～26:00(L.O.25:00)
（定休日 : 日曜日・祝祭日）
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★一部商品をお得な価格で提供しております★
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